Già finalista al concorso Italian Cheese Awards nel 2017 (scelto tra i primi 3 formaggi d’Italia categoria fresco).
Ha ricevuto il “DIPLOMA DI QUALITA'” al concorso “ombra della madonnina” edizione 2017, 2018 e 2019.
Caprino dalla forma caratteristica cilindrica. Ottenuto dalla coagulazione del latte di capra.
Il caprino può essere mangiato da solo, condito con erbe e spazie, con olio e sale.
